مرغ بریان و مواد لازم برای تهیه ی این غذا
برگ بو: چهار عدد مرغ درسته: یک عدد لیمو ترش: چهار عدد
زعفران دم کرده: سه قاشق سوپخوری کره: ۵۰ گرم
روغن مایع: پنج قاشق سوپخوری نمک و فلفل: به میزان لازم رزماری: به میزان لازم
مرغ را پاک کرده، شسته و خشک میکنیم، روی مرغ را با روغن مایع چرب کرد، داخل شکم مرغ را با نمک و فلفل خوب مزه دار میکنیم. کمی پوست روی سینه مرغ را بلند کرده، با انگشت نمک و فلفل را رئی گوشت سینه مرغ میمالیم تا خوب مزه بگیرد.
یک عدد لیموترش را چهار قسمت کرده، به همراه رزماری و دو عدد برگ بوی دیگر را زیر پوست سینه دو عدد از لیموترشها را رنده کرده، در کاسهای ریخته، آب لیموترشها را گرفته و به آن میافزاییم. کره را آب کرده (فقط گرم شود) بههمراه زعفران به لیموترش میافزاییم، روی مرغ میمالیم و کمی از این مخلوط را داخل شکم مرغ نیز میریزیم.
سینی فر را چرب کرده، کمی نمک میپاشیم (در حد یک قاشق سوپخوری) مرغ را روی آن قرار میدهیم، در فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به شود. بعد از ۱۰ دقیقه اول در فر را باز کرده، مرغ را در جای خود تکان میدهیم. این کار به این دلیل است که مرغ به سینی نچسبد. در فر را بسته تا پخت مرغ کامل شود. هر از گاهی از مایع جمع شده در سینی فر روی مرغ میریزیم.
طرز تهیه انواع غذا، شیرینی،کیک و دسر را از ما بخواهید.