Name: ماهی فلفلی با وینیگرت و دستور العمل
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 قاشق چای خوری دانه فلفل; 1 قاشق غذا خوری آرد; 2 قطعه ، هر کدام حدود 200 گرم ماهی سفید تازه یا یخ زده; 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون; مقدار لازم نمک; برای تهیه وینیگرت:; 1 حبه سیر له شده; 2 قاشق چای خوری خردل; 2 عدد آب لیموی تازه و پوست لیموی رنده شده; 4 قاشق غذا خوری روغن زیتون; به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه; 2 قاشق غذا خوری گشنیز تازه خرد شده

Print Pin

ماهی فلفلی با وینیگرت و دستور العمل

زمان آماده سازی 15

زمان پخت 15

کل زمان 30

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 350کیلو کالری

مواد اولیه

1 قاشق چای خوری دانه فلفل
1 قاشق غذا خوری آرد
2 قطعه ، هر کدام حدود 200 گرم ماهی سفید تازه یا یخ زده
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
مقدار لازم نمک
برای تهیه وینیگرت:
1 حبه سیر له شده
2 قاشق چای خوری خردل
2 عدد آب لیموی تازه و پوست لیموی رنده شده
4 قاشق غذا خوری روغن زیتون
به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه
2 قاشق غذا خوری گشنیز تازه خرد شده

دستور پخت

دانه های فلفل را با آرد و مقداری نمک مخلوط کنید. پوست ماهی را گرفته و از هر دو طرف خوب آن را خشک کنید و کنار بگذارید. حالا وینیگرت را آماده کنید. در کاسه ای ، سیر ، خردل ، لیمو و پوست رنده شده آن را اضافه کرده و روغن ، روغن ، نمک ، فلفل و گشنیز را نیز به آن بفزایید.
درون ماهی تابه ای بزرگ ، یک قاشق غذا خوری روغن زیتون را روی شعله زیاد حرارت دهید. وقتی گرم شد ، هر طرف ماهی را به مدت 3 دقیقه در آن سرخ کنید تا برشته و رنگش طلایی شود. بدون اینکه به شعله دست بزنید ، وینیگرت را در اطراف ماهی ریخته و مدت دو دقیقه پخت را ادامه دهید تا آب آن گرفته شود.