قارچ ها را بشویید و آن ها را به صورت نازک اسلایس کنید. درون تابه ای روغن زیتون را روی شعله کم داغ کنید و در ظرف را ببندید. یک بار به آرامی تابه را تکان دهید و پخت را با شعله کم به مدت 20 دقیقه ادامه دهید. برگ بو را قبل از میل کردن خارج کرده و با سالاد میل کنید.