ابتدا نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس آب آن را دور بریزید و بپزید. نخود ، پیاز ، سیر ، جعفری ، زیره سبز ، تخم گشنیز ، بکینگ پودر ، نمک و فلفل را در غذا ساز ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید (اگر غذا ساز نداشتید ، خودتان با قاشق در یک ظرف مخلوط کنید.) از مخلوط آماده شده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گلوله کنید. سپس آن را صاف کنید. در تابه کوچک ، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به طور کامل روغن داغ شود ( روغن به حدی باشد که روی فلافل را بگیرید.) فلافل را در روغن سرخ کنید و سپس در صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. بعد از سرخ شدن ، فلافل آماده خوردن است که می توانید و با آن یک ساندویچ تهیه کنید و نوش جان کنید.