یتیمچه

یکی از غذاهای سنتی ایران یتیمچه می باشد که غذای بدون گوشت است.

مواد لازم

بادمجان بزرگ ۶ عدد  .  گوجه فرنگی متوسط ۶ عدد  .  پیاز متوسط ۳ عدد  .  سیر ۴ حبه

روغن نصف لیوان  .  نمک ۱ قاشق چایخوری   .  زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز و سیر را خرد کنید و روغن را در تابه ای بریزید و تفت دهید. وقتی سرخ شدند، بادمجان را اضافه کنید و هم بزنید تا تقریبا قهوه ای و نیمه سرخ شوند.

حالا گوجه فرنگی ها رابشوئید و آنها را روی بقیه مواد رنده کنید. مواد را خوب باهم مخلوط کنید و کم کم نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و کمی آب بریزید و اجازه بدید تا مواد کمی با هم بجوشند و غذا آماده شود.

16 فوریه 2017 بدون نظر 1431 بازدید