چلویی بسیار خوشمزه و دلپذیر که حتما از خوردن ان احساس لذت خواهید کرد.
زمان آماده سازی 10دقیقه
زمان پخت 45دقیقه
کل زمان 55دقیقه
مناسب برای 4نفر
مقدار کالری 180کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
1/4پیمانهروغن
نمک به مقدار لازم
5پیمانهبرنج
دستور پخت
در ابتدای طبخ این دستور باید برنج را تمیز کرده و می شوییم و آن را کنار می گذاریم و روغن را در داخل قابلمه ریخته، داغ می کنیم.
سپس برنج را داخل قابلمه ربخته و در روغن تفت می دهیم و با یک قاشق چوبی برنج ها را در روغن سرخ می کنیم. پس از 2_3 دقیقه که برنج را تفت دادیم، رنگِ برنج کمی شفاف می شود و کمی سنگین تر می شود. دقت کنید که در این چند دقیقه باید برنج را هم بزنید و زیر و بالا کنید، تا همه آن تفت داده شود.
بعبد که برنج سنگین شد، روی آن آب می ریزیم تا آب، یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج قرار گیرد. نمک را هم اضافه می کنیم.
بعد از انجام مراحل بالا باید برنج روی حرارت متوسط قرار گیرد تا آبش کشیده شود، پس به مدت 15 دقیقه اجازه می دهیم تا برنج در دمای متوسط بپزد و آبش جمع شود.
و در آخر کار لازم به ذکر است که نیازی نیست در قابلمه را بگذاریم آب برنج که کشیده شد و شروع به جلز ولز کرد، بلافاصله با دسته قاشق چند سوراخ کوچک در برنج ایجاد می کنیم و دمکنی را روی در قابلمه قرار می دهیم و حرارت را کم می کنیم تا چلو دم بکشد. اگر دوست دارید چلو ته دیگ داشته باشد، 20 دقیقه بیشتر، برنج را روی شعله نگه دارید.