تنها چیزی که میشه ذکر کرد این است که حداقل یک بار هم که شده انرا امتحان کنید.
زمان آماده سازی 20دقیقه
زمان پخت 30دقیقه
کل زمان 50دقیقه
مناسب برای 4نفر
مقدار کالری 268کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
زعفرانبه مقدار کم
نمکبه مقدار لازم
فلفلبه مقدار لازم
1قاشق مرباخوریپاپریکا
2قاشق غذاخوریروغن زیتون
1عددپیاز
2عددسیر
2عددبرگ بو
2عددفلفل دلمه ای قرمز
1/4پیمانهآرد
1/2پیمانهنخود فرنگی پخته شده
2 پیمانهبرنج
400 گرمکنسرو گوجه فرنگی
800 میلی لیترآب مرغ
750 گرمران مرغ
دستور پخت
در ابتدای کار باید دانه های فلفل دلمه ای را خارج کرده و خرد کنید. پیاز و سیرها را ریز خرد کنید. تکه های مرغ را به همراه آرد, نمک و فلفل در یک کیسه زیپلاک قرار دهید. کیسه را ببندید و آن را تکان دهید تا تمام سطوح مرغها به آرد آغشته شود.
بعد باید روغن زیتون را در یک ظرف روی شعله زیاد گرم کنید و مرغها را به طوری که پوست آنها رو به پایین قرار داشته باشد به مدت 2 الی 3 دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوهای شوند سرخ کنید.
سپس آنها را برگردانید و سمت دیگرشان را نیز به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. سپس مرغها را در بشقاب قرار دهید. پیاز، سیر و فلفل دلمهای را در روغن باقی مانده به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند تفت دهید.
بعد از انجام کامل و مو به موی مراحل بالا باید برگ بو، پاپریکا و زعفران را اضافه کنید و آنها را با بقیه مواد تفت دهید. سپس گوجهفرنگی و آب مرغ را بیافزایید. درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا به جوش آید.برنج را اضافه کنید و بدون اینکه درب ظرف را بگذارید اجازه دهید تا به مدت 8 دقیقه با بقیه مواد بجوشد.
و در اخر کار چند کار کوچک باید انجام دهید! مرغها را اضافه کنید و به مقدار کافی نمک و فلفل به آنها بزنید. درب ظرف را بگذارید تا غذا به مدت 01 دقیقه دیگر بپزد. ظرف را از روی شعله بردارید و نخودفرنگیها را به آن اضافه کنید و مجدداً درب ظرف را بگذارید تا به مدت 01 دقیقه دیگر با حرارت خودش کاملاً دم بکشد.