یک پیتزای عالی و فوق اغاده و کم نظیر که قطعا با درست کردن ان اگر تا قبلش از پیتزا متنفر بودید عاشق ان میشوید.
زمان آماده سازی 1ساعت
زمان پخت 20دقیقه
کل زمان 1ساعت20دقیقه
مناسب برای 4نفر
مقدار کالری 250کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
2پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده
1قاشق سوپ خوریروغن زیتون بدون بو
1/2پیمانه فلفل دلمه ای
500گرم آرد
1/2قاشق سوپ خورینمک
1/2پیمانهآب ولرم
2پیمانهپیاز قرمز خردشده نازک
1قاشق سوپ خوری خمیر مایه
200 گرم کمپوت آناناس خردشده
150 گرم کالباس مرغ دودی
دستور پخت
در ابتدا باید دقت کنید که فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و یک کاسه آب داخل آن قرار دهید تا رطوبت داشته باشد. سپس خمیر ها را داخل فر به مدت 10 تا 15 دقیقه برشته کنید.مجددا فر را در دمای 180درجه سانتی گراد قرار دهید و روی خمیر را با سس قرمز کمی طعم دار کنید.آرد را الک کنید تا کاملا صاف و یکدست شود.خمیر مایه را در آب ولرم حل کنید و به مدت 5 دقیقه در جای گرمی قرار دهید.
آرد را داخل ظرفی بریزید و وسط آن را گود کنید. خمیر مایه را با آب، روغن زیتون و نمک مخلوط کنید و این مایه را کم کم به وسط آرد اضافه کنید.پس از اینکه تمام آرد با مایه مخلوط شد نوبت ورز دادن است. روی میز یا تخته بزرگ کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن باز کنید و بعد دوباره ببندید.
اگر لازم بود روی تخته باز هم آرد اضافه کنید. در نهایت داخل ظرف دیگری کمی روغن بریزید و اطراف آن را چرب کنید. خمیر را داخل آن بگذارید و روی سطح خمیر با کارد دو برش عمود برهم ایجاد کنید. روی خمیر را بپوشانید و در جایی گرم قرار دهید تا استراحت کند و حجم آن دوبرابر شود.
پس از اینکه خمیر دوبرابر شد روی تخته کمی آرد بپاشید و دستتان را آردی کنید چون خمیر به شدت چسبناک است. کل خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و هرکدام را کمی ورز دهید. سپس آنها را روی ظرف مخصوص پخت پیتزا پهن کنید. البته ظرف باید از قبل چرب شده باشد. این مقدار خمیر برای تهیه سه عدد پیتزای خوشمزه کافیست.
بقیه مواد شامل کالباس مرغ دودی، کمپوت آناناس، پیاز و فلفل دلمه ای را روی خمیر ریخته و روی آنها را با پنیر بپوشانید. بگذارید پیتزا 20 دقیقه داخل فر بماند تا خمیر کمی طلایی شود.