دستوری بسیار خوشمزه و جذاب برای همه شما که قطعا از انواع مختلف این سمبوسه میل کردید
زمان آماده سازی 30دقیقه
زمان پخت 10دقیقه
کل زمان 40دقیقه
مناسب برای 4نفر
مقدار کالری 220کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
پودر زیره سبزبه میزان دلخواه
پودر فلفل سیاهبه میزان دلخواه
نمکبه میزان لازم
روغن زیتون بکربه میزان لازم
1/2قاشق چایخوریپودر دارچین
1قاشق مرباخوریتخم گشنیز
4قاشق غذاخوریماست کم چرب
1دستهجعفری تازه
1دستهنعنای تازه
1دستهشاهی تازه
1عددپیاز قرمز
1عددتخم مرغ بزرگ
2ساقهپیازچه
2عددفلفل چیلی قرمز خشک
3عددلیمو ترش
6ورقهخمیر فیلو
1عددهویج
150گرمکره
1عددسیب زمینی
دستور پخت
در ابتدای کار باید فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم نمایید. سیب زمینی و هویج را با پوست شسته و با کمی آب بخار پز کنید تا کامل پخته شوند. سپس اجازه دهید تا خنک شوند. بعد پوست سیب زمینی را گرفته و با هویج پوره کنید.
بعد باید 1 قاشق چایخوری تخم گشنیز را با فلفل چیلی بکوبید و پودر دارچین را با آنها مخلوط کنید. مخلوط تخم گشنیز، فلفل و دارچین را به همراه پیازچههای ریز خرده شده و یک تخم مرغ زده شده با سیب زمینیها به خوبی ترکیب نمایید.
سپس دقت کنید و باید کره را در یک ظرف روی حرارت کم بگذارید تا کم کم آب شود. بقیه تخم گشنیز را بکوبید. قلمو را در کره چرب کنید و روی یک ورقه خمیر بمالید. مقداری پودر دارچین و پودر تخم گشنیز روی آن بپاشید. این ورق خمیر را با ورق دیگری بپوشانید و به همین ترتیب آن را با کره چرب کنید و روی آن ادویه بپاشید. خمیر سوم را نیز قرار دهید و آن را نیز به همین ترتیب آماده نمایید. با استفاده از یک چاقوی تیز خمیرها را به شکل 2 مربع با ابعاد 15 سانتیمتر برش بزنید.
بعد از انجام مراحل بالا روی هر یک از چهار مربع بهدست آمده، یک قاشق غذاخوری از مخلوط سیب زمینی بریزید و آن را پخش کنید. آنها را از وسط تا کنید تا یک مثلث درست شود. لبههای مربع را با آب تَر کنید ولبهها را فشار دهید تا کامل بسته شوند. هر دو سمت آن را با کره چرب نمایید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوهای شوند در فر بپزید.
و در اخر کار باید با خمیرها سریع کار کنید تا از خشک شدن آنها جلوگیری نمایید. با بقیه ورقه های خمیر نیز همین کار را تکرار کنید. پیاز را ریز خرد کنید. برگهای نعنا و جعفری و شاهیها را با هم مخلوط کنید.یک عدد از لیموترشها را آب گیری کنید. ماست را با آبلیمو، روغن زیتون و پودر زیره سبز ترکیب کنید. سس ماست را روی سالاد سبزیجات بریزید و آن را با سمبوسههای داغ و برشهای لیمو ترش سرو نمایید.