سوپ هویج و طرز تهیه و پخت آنهویج ها را به صورت درشت رنده کنید.روغن را درون ماهی تابه گرم کرده ، سپس هویج و پیاز را اضافه کنید و شعله را روی حرارت کم قرار دهید تا هویج ها خوب پخته شده ، نرم و خمیر مانند شوند. سپس استاک سبزیجات و نعناع را اضافه کنید و 20 دقیقه بگذارید تا جوش بیاید. برای مزه دار کردن نیز می توانید از آب پرتقال استفاده کنید . این سوپ را به صورت گرم یا سرد با ماست نوش جان کنید.