1عددسیب زمینی متوسط آب پز شده پوست آن را گرفته و خرد کنید
0.5لیواننخود پخته
1عددفلفل دلمه ای
1/2قاشق چای خوریزنجبیل
4لیوانگشنیز یا جعفری خرد شده
به مقدار لازمنمک و فلفل
کمتر از1/4قاشق چای خوریجوش شیرین
روغن برای سرخ کردن
دستور پخت
درون تابه دو قاشق غذا خوری روغن بریزید و داغ کنید. سپس کمی پیاز و فلفل سبز خرد شده را تفت دهید و نصف لیوان نخود پخته به آن اضافه کنید.پس از تفت دادن ، زنجبیل ، نمک ، فلفل و سیب زمینی را به آن اضافه کنید. پس از 2 دقیقه زیر آن را خاموش کنید. برای تهیه خمیر ، آرد ، نمک ، جوش شیرین و کره را با هم مخلوط کرده و به حالت خمیر در آورید. خمیر را به شکل توپک های کوچک تقسیم کنید و با وردنه به قطر یک سانتی متر باز کنید. خمیر دایره شکل را با استفاده از چاقو نصف کنید. هر برش را به صورت قیف در آورید و داخل آن را با مواد تهیه شده پر کنید و روی آن را ببندید. روغن را در ظرف مناسب خوب داغ کنید و سمبوسه ها را داخل آن سرخ کنید تا طلایی شوند.