Print Pin

کباب گوسفند یونانی

این کباب یونانی بسیار لذیذ و خوش طعم میباشد و در هر فصلی مشه ان را طبخ کرد

کل زمان 1

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 200کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

700 گرم گوشت ران گوسفند بي‌استخوان
نمک و فلفل به مقدار کم
2/3 فنجان ابلیمو
پوست ليمو رنده شده
6 قاشق غذاخوری روغن زيتون
جعفري تازه خرد شده
60 گرم پنير فتا خرد شده
زيتون خرد شده ترجیها بدون هسته
1/4 قاشق مربا خوری دارچين
1 کیلو گوجه‌فرنگي خرد شده
1/3 فنجان آويشن تازه

دستور پخت

در ابتدا باید چربي گوشت را از بین ببریم و گوشت را به لایه هاي ۲ سانتي ببريم. در كيسه ريخته و در ظزفی میذاریم. 1 عدد پوست ليمو،‌ يك‌سوم فنجان آبليمو،‌ ۴ قاشق غذاخوري روغن زيتون، ارگانو، نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيم و روي گوشت‌ها میریزیم و ۸ تا ۲۴ ساعت در يخچال بگذاريد و هر چند وقت یکبار گوشت‌ها را زير و رو كنيم. يك‌سوم فنجان آبليمو، يك قاشق غذاخوري روغن زيتون، جعفري، پنير، زيتون، دارچين، نمك و فلفل را مخلوط كنيد و كنار بگذاريد. گوشت را در می اوریم و مواد را دور میریزیم. گوجه‌فرنگي را که از قبل شستیم را بايك قاشق غذاخوري روغن زيتون آغشته میکنیم.
سپس براي كباب كردن گوشت اگر از باربیکیو استفاده مي‌كنيد با در باز،گوشت و گوجه‌فرنگي را روي حرارت متعادل دستگاه بگذاريد تا گوشت‌ها مغز پخت شوند و همچنین گوجه‌فرنگي‌ها كباب شوند. يك‌بار گوشت‌ها را بچرخانيد تا هر دو طرف گوشت كاملا بپزد. (دركباب‌پز حدود ۸ تا ۱۰ دقيقه) اگر از فر استفاده كرديد فر را از قبل گرم كنيد و گوشت و گوجه‌فرنگي را روي پنجره سيمي با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی گرادحدود ۱۰ دقيقه بگذاريد يكبار هم بچرخانيد.

طرز تهیه کباب گوسفند یونانی