Name: خورشت بادنجان و دستور پخت
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 0.5 کیلو گوشت ماهيچه یا مغزران; 7 عدد بادنجان قلمی متوسط; 2 قاشق سوپ خوری پياز سرخ کرده; 1 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی; 2 قاشق سوپ خوری آب ليمو یا 5 عدد ليمو عمانی; مقدار کافی نمک و فلفل; مقدار کافی ادویه خورشتی

Print Pin

خورشت بادنجان و دستور پخت

زمان آماده سازی 10 دقیقه

زمان پخت 30 دقیقه

کل زمان 40 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 850کیلو کالری

مواد اولیه

0.5 کیلو گوشت ماهيچه یا مغزران
7 عدد بادنجان قلمی متوسط
2 قاشق سوپ خوری پياز سرخ کرده
1 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق سوپ خوری آب ليمو یا 5 عدد ليمو عمانی
مقدار کافی نمک و فلفل
مقدار کافی ادویه خورشتی

دستور پخت

گوشت را ميشوئيم و قطعه قطعه ميکنيم سپس آنرا با پياز و 4 ليوان آب در دیگ ریخته و روی حرارت ملایم ميگذاریم تا کاملا بپزد. بعد بدان نمک و فلفل و ادویه خورشتی اضافه کرده و رب را داخل گوشت ميریزیم و کمی هم بدان آب ليمو ميزنيم یا ليمو عمانی اضافه ميکنيم. دقت کنيد که وقتی گوشت پخته ميشود باید حدود یک ليوان آب داشته باشد. بادنجانها را پوست ميکنيم و بدان کمی نمک زده و با حرارت ملایم سرخ ميکنيم. سپس بادنجانها را در گوشت ميریزیم تا با آب گوشت چند قل بزند. دقت کنيد که بادنجانها له نشوند. حال خورشت آماده است با پلو نوش جان نمائيد.