Print Pin

خوراک بادمجان با پنیر عالی

فوق العاده خوشمزه و لذید است و وقت زیادی برای تهیه ان نیاز ندارید

زمان آماده سازی 10

زمان پخت 20

کل زمان 30

مناسب برای 8 نفر

مقدار کالری 286کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

1 قاشق چای خوری ادویه مخلوط
1 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
4 قاشق غذاخوری سس سویا
2 بوته کاهو
1 تکه 2 سانتی متری زنجبیل تازه
1/4 پیمانه روغن مایع
2 عدد سیر
1 عدد فلفل چیلی قرمز
8 عدد بادمجان کوچک و باریک
300 گرم پنیر توفو

دستور پخت

در ابتدا باید پنیرتوفو را به قطعات 2 سانتیمتری خرد کنید. اگر پنیر کمی آب دارد آن را داخل دستمال آشپزخانه پیچیده و کمی فشار دهید تا رطوبت آن گرفته شود تا در زمان سرخ شدن شکل خود را بهتر حفظ کند.
بعد باید ماهیتابه دیواره بلند و بزرگی را روی شعله زیاد قرار دهید و 2 قاشق مرباخوری روغن در آن بریزید. ماهیتابه را کمی حرکت دهید تا روغن تمام سطح آن را چرب نماید. پنیرها را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند تفت دهید. سپس آنها را به ظرفی دیگر منتقل کنید.
سپس باید بدقت بادمجان ها را به تکه های 2 سانتیمتری حلقه حلقه کنید. باقیمانده روغن را در تابه ریخته و بادمجان ها را در 2 تا 3 دسته قسمت و هر یک را به مدت 5 تا 8 دقیقه تفت دهید. پس از سرخ کردن همه بادمجانها آنها را با هم در تابه بریزید.
بعد از انجام مراحل بالا باید سیر را له کنید. زنجبیل را پوست گرفته و رنده کنید. دانه های فلفل چیلی را خارج کرده و ریز خرد کنید. سیر، زنجبیل، فلفل و ادویه مخلوط را به بادمجان ها اضافه کرده، به مدت 1 دقیقه با هم تفت دهید.
و در خر یکم کار موند که باید کاهو، سس سویا و آبلیمو را به مخلوط اضافه نمایید و به مدت 2 الی 3 دقیقه آنها را تفت دهید. در مرحله آخر توفوها را به تابه برگردانده و به مدت 1 دقیقه تمام مواد را با هم تفت دهید. این غذا را باید سریع سرو نمایید.

برچسب ها

به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

ارسال دیدگاه جدید

طرز تهیه خوراک بادمجان با پنیر عالی

خوراک بادمجان با پنیر عالی

مواد اولیه

دستور پخت

کرپ گوشت چرخ کرده

مافین با چیپس شکلات

رنگینک

دسر خمیری گیلاس

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ