برشتوک آرد نخودچی و دستور العمل پخت: ظرف پیرکس لبه داری را انتخاب می کنیم و آرد نخود چی و آرد سفید و روغن جامد را داخل ظرف ریخته و کاملاً با هم مخلوط می کنیم تا مایه صاف و یکدست شود. ظرف را بدون درپوش با سیستم مایکرو با قدرت 900 وات به مدت 10 الی 12 دقیقه زمان می دهیم تا آرد تفت اده شود. در این فاصله 2 الی 3 بار مواد هم زده شود. سپس ظرف را کنار گذاشته پودر قند الک شده و پودر هل و پودر زنجبیل را درآن می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم سپس مایه را درظرف ریخته و روی آن را پشت قاشق صاف می کنیم و روی آن را کمی پودر پسته می ریزیم و در یخچال مدتی قرار می دهیم بعد از خشک شدن به شکل لوزی برش می دهیم و یا قالب می زنیم.