اردور سبزیجات یک پیش غذای مناسب برای همه ی افراد می باشد که طرز تهیه ی آن آسان بوده و طمع خوبی دارد.
سیب زمینی ۶ عدد متوسط
پیاز کوچک ۶ عدد کوچک
هویج ۵ عدد متوسط
کنسرو نخود فرنگی ۱ قوطی
پودر قند یا شکر ۳قاشق
نمک مقدار کم
هویج و سیب زمینی و پیاز را پوست بکنید و در روغن تفت دهید و نمک به آن اضافه کنید و بعد نخود فرنگی را در آبکش ریخته و بعد از اینکه آب آن گرفته شد به آن مواد اضافه نمائید و شکر یا قند را به مواد ریخته و یک استکان آب نیز به آن بیافزایید و در قابلمه را گذاشته و بگذارید تا ۳۰ دقیقه بپزد.