#


کرپ گوشت چرخ کرده

 

کرپ گوشت چرخ کرده و طرز تهیه

زمان آماده سازی 20 دقیقه
زمان پخت 40 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 1450کیلو کالری

مواد اولیه

  • 2 پیمانه آرد
  • 2 پیمانه شیر
  • 4 عدد تخم مرغ
  • 1/2 قاشق چای خوری نمک
  • 1 قاشق غذا خوری روغن مایع
  • به میزان لازم زعفران
  • مواد لازم داخل کرپ:
  • 250 گرم گوشت چرخ کرده
  • 250 گرم قارچ خرد شده
  • 100 گرم جعفری
  • 1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده
  • 1 عدد پیاز
  • به میزان لازم روغن
  • 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • 100 گرم پنیر پیتزا رنده شده در صورت دلخواه

دستور پخت

  • کرپ گوشت چرخ کرده و طرز تهیه:
    آرد و شیر را با هم مخلوط کنید ، تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بزنید تا یکدست شود ، نمک ، روغن مایع ، زعفران و تخم مرغ را به مخلوط آرد و شیر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و سپس از صافی رد کنید. مخلوط را بگذارید چند دقیقه بماند.
    کف تابه کوچکی را (به قطر 25 تا 30 سانت) چرب کرده سپس روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، یک ملافه کوچک از مایه کرپ برداشته داخل آن ریخته و تابه را بچرخانید تا مواد تمام سطح آن را بپوشاند سپس روی حرارت قرار دهید تا پخته و کمی طلایی شود ، کرپ آماده را برگردانید تا طرف دیگر آن هم پخته و طلایی شود در این مرحله کرپ جهت پیچیدن هر نوع غذا ئ یا دسر مده می باشد. مقداری از مایه گوشتی را داخل لواش کرپ بگذارید و آن را به دلخواه بپیچید و در سینی فر چرب شده قرار دهید و سپس آن را در فری که از قبل با درجه حرارت 300 درجه فارنهایت گرم کرده اید به مدت 20-15 دقیقه بگذارید تا کمی برشته شده و پنیر داخل آن آب شود.
    روش تهیه مواد داخل کرپ:
    پیاز را نگینی خرد کنید ، با کمی روغن تفت تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا گوشت آب نیندازد ، بعد از اینکه گوشت تفت داده شد فلفل دلمه ای را اضافه کنید سپس قارچ خرد شده ، رب ، نمک و فلفل را بیفزایید و از روی حرارت بردارید ، جعفری را اضافه کرده و صبر کنید تا خنک شود ، در صورت دلخواه پنیر رنده شده را اضافه کنید. در این مرحله مواد ، آماده برای گذاشتن داخل کرپ می باشد.
    نکته: از آن جایی که این غذا حاوی گوشت ، تخم مرغ و جعفری می باشد. برای افراد دچار کم خونی مناسب است فقط در هنگام طبخ توجه داشته باشید که غذا زیاد چرب یا سرخ شده نشود ، برای داخل کرپ می توانید به جای گوشت از سبزیجات هم استفاده کنید. 
۷ بهمن ۱۳۹۷ بدون نظر 507 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *