Name: نان نخودچی و دستور پخت
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 3 پیمانه آردنخودچی نرم معادل 600 گرم; 150 گرم پودر شکر; 2 قاشق سوپ خوری روغن جامد; 1.5 قاشق چای خوری هل کوبيده; به مقدار لازم خلال پسته

Print Pin

نان نخودچی و دستور پخت

زمان آماده سازی 10 دقیقه

زمان پخت 30 دقیقه

کل زمان 40 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 650کیلو کالری

مواد اولیه

3 پیمانه آردنخودچی نرم معادل 600 گرم
150 گرم پودر شکر
2 قاشق سوپ خوری روغن جامد
1.5 قاشق چای خوری هل کوبيده
به مقدار لازم خلال پسته

دستور پخت

پودر شکر و روغن را با همزن برقی ميزنيم تا بصورت کرم درآید. هل و آرد نخودچی را هم در مایع ریخته و خوب ورز ميدهيم تا خمير چسبندگی پيدا کند. اگر خمير چسبندگی پيدا نکرد ميتوانيد یکبار آنرا از چرخگوشت رد کنيد. سپس خمير را در کيسه نایلونی ریخته و ميگذاریم به مدت 24 ساعت بماند. این خمير هرچه بيشتر بماند نتيجه کار بهتر خواهد شد. خمير را روی سطحی صاف به قطر یک سانتی متر پهن کرده و با قالب مخصوص نان نخودچی قالب ميزنيم. بعد روی قالبها خلال پسته یا پودر پسته ریخته و آنها را در سينی ميچينيم. سينی شيرینی را درون پنجره وسط فر که با حرارت 375 درجه فارنهایت گرم شده به مدت 15 الی 20 دقيقه قرار ميدهيم. وقتی نان نخودچيها را از فر درمی آوریم، چون نرم است باید 7 الی 8 ساعت در محلی خنک بماند. بعدا آنها را از درون سينی برداشته و در ظرف مورد نظر ميچينيم.