#


عدس پلو با گوشت

 

عدس پلو با گوشت و دستور العمل پخت آن

زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 2250کیلو کالری

مواد اولیه

  • 1 کیلو گرم برنج
  • 500 گرم عدس
  • 350 گرم گوشت چرخ کرده
  • 1 عدد پیاز
  • 250 گرم کشمش و خرما هر کدام
  • به میزان لازم پیاز داغ خشک طلایی
  • 2 قاشق چای خوری دارچین
  • 2 قاشق غذا خوری زعفران حل شده
  • 150 گرم کره یا روغن مایع
  • به میزان لازم نمک

دستور پخت

  • عدس پلو با گوشت و دستور العمل پخت آن:
    عدس را شسته و همراه با کمی نمک و 2 لیوان آب بپزید ، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت را اضافه نموده و تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود آن گاه کمی زعفران و دارچین را افزوده ، صف لیوان آب نیز اضافه کرده و بگذارید تا چند جوش بزند. هسته خرما ها را در آورده و همراه با کشمش چند دقیقه در کره تفت دهید.
    برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده بودید آبکش کنید . ته قابلمه مقداری روغن ریخته مواد به دیگ مورد نظر را ته قابلمه قرار دهید ، سپس یک لایه برنج ریخته و روی آن مقداری عدس و به همین ترتیب تا مواد تمام شود ، لایه آخر را برنک سفید بریزید. کشمش و خرمای تفت داده شده را روی برنج ریخته و قابلمه  را روی حرارت بگذارید تا دم بکشد ، هنگام دم کشیدن ، زعفران و کره آب شده را روی برنج بریزید ، برنج را در دیس ریخته و با گوشت ، کشمش ، خرما ، پیاز داغ و  برنج زعفرانی آن را تزیین کنید. 
    نکته تغذیه ای: عدس یکی از انواع حبوبات است که منبع غنی آهن و پروتئین نیز به شمار می رودو توصیه ما این است که حتماً همراه با عدس پلو سالاد نیز سالاد نیز میل نمایید. زیرا برای جذب آهن عدس (اصولاً آهن گیاهی ) ویتامین c مورد نیاز می باشد.     
26 ژانویه 2019 بدون نظر 1040 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *