#


طرز تهیه سس سبزیجات عالی

 

سس سبزیجات عالی

سسی بسیار عالی و خوشمزه که برای انواع پاستا و ماکارونی و ... استفاده میشود
زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
مناسب برای 6 نفر
مقدار کالری 180کیلو کالری
Author پوریا

مواد اولیه

  • 6 برش پنیر موزارلا به قطر 1 سانتیمتر
  • 2 عدد سیر پوست کنده
  • 1 قاشق غذاخوری کیپر خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری شکر
  • 1/4 پیمانه سرکه
  • فلفل سیاه به میزان لازم
  • 1/2 قاشق چایخوری آویشن تازه خرد شده
  • 3 قاشق غذاخوری کشمش
  • 450 گرم گوجه فرنگی ریز خرد شده
  • 1 عدد پیاز متوسط ریز خرد شده
  • 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
  • نمک به میزان لازم
  • 1 عدد بادمجان متوسط خرد شده
  • 1 عدد کرفس خرد شده
  • 1/4 پیمانه روغن زیتون

دستور پخت

  •     در ابتدا باید روغن زیتون را در یک قابلمهٔ مناسب ریخته و روی حرارت متوسط می گذاریم تا گرم شود. پس از اینکه کمی گرم شد، کرفس را در آن می ریزیم و به مدت 2 دقیقه سرخ می کنیم تا کریسپی شود. 
  •  سپس باید بادنجان را در آن ریخته و آن را نیز به مدت حدوداً 2 دقیقه سرخ می کنیم تا زمانی که تکه های بادنجان شروع به نرم شدن کنند. کمی نمک به مواد اضافه کرده و سپس فلفل دلمه ای را در آن می ریزیم و 5 دقیقه دیگر تمامی مواد را به همراه فلفل سرخ می کنیم.
  • بعد باید پیاز و سیر ریز خرد کرده را اضافه کرده و باز هم به مدت 3 دقیقه دیگر سرخ می کنیم تا کمی شفاف شوند.
  • بعد از انجام مراحل بالا گوجه فرنگی را به همرا آبش، آویشن و کشمش را به مواد داخل تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. آنها را با کمی نمک و فلفل مزه دار می کنیم. مواد را روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا همگی پخته و آب آن غلیظ شود.
  • و در اخر باید سرکه، شکر و کیپر را اضافه می کنیم و اگر نیازی بود کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم تا مزه دار شود سپس پنیر موزارلا را خرد کرده به مواد اضافه می کنیم.
طرز تهیه سس سبزیجات عالی
30 آگوست 2017 بدون نظر 629 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *