Name: شيرینی بادامی و دستور پخت
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 0.5 کیلو آرد; 200 گرم بادام درشت چرخ شده; 250 گرم کره; 150 گرم پودر قند; 1 عدد تخم مرغ; 3 قاشق غذاخوری شیر; 1/4 پوست رنده شده ليموترش درشت; 100 گرم شکلات برای درست کردن سس شکلات; 100 گرم خلال بادام بوداده

Print Pin

شيرینی بادامی و دستور پخت

زمان آماده سازی 10 دقیقه

زمان پخت 30 دقیقه

کل زمان 40 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 600کیلو کالری

مواد اولیه

0.5 کیلو آرد
200 گرم بادام درشت چرخ شده
250 گرم کره
150 گرم پودر قند
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری شیر
1/4 پوست رنده شده ليموترش درشت
100 گرم شکلات برای درست کردن سس شکلات
100 گرم خلال بادام بوداده

دستور پخت

پودر قند را الک ميکنيم. این پودر را با کره و تخم مرغ و شير و پوست ليموی رنده شده مخلوط ميکنيم. آرد را الک کرده و به آرامی همراه با بادام چرخ شده بدان اضافه ميکنيم و خوب مخلوط ميکنيم. خمير را کلا به صورت لول بلند درآورده و با کمی فشار بدان آنرا بشکل یک مکعب مستطيل درميآوریم. سپس آنرا در کاغذ مومی پيچيده و برای 2 ساعت در یخچال قرار ميدهيم. فر را تا 200 درجه سانتی گراد حرارت گرم ميکنيم. از خميری آماده شده برشهایی به حدود ضخامت 5 ميليمتر ميبریم. برشها را روی سينی چيده و در طبقه وسط فر قرار ميدهيم. 15 دقيقه بعد وقتی این قطعات به رنگ طلایی درآمدند آنها را بيرون آورده و ميگذاریم تا خنک شود. در یک قابلمه بزرگ آب ميریزیم و روی حرارت ميگذاریم. یک قابلمه کوچک روی سطح آب قرار ميدهيم و شکلات را با سه قاشق آب داخل این قابلمه دوم ذوب ميکنيم. سعی کنيد آب جوش نياید. اگر جوش آمد کمی آب سرد بدان اضافه کنيد. شکلات را بصورت ضخيم روی سطح شيرینی ها ميماليم و بلافاصله خلالهای بادام بو داده را روی آنها ميپاشيم.