#


خورش آلو اسفناج

 

خورش آلو اسفناج و دستورالعمل پخت

زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
مقدار کالری 2800کیلو کالری

مواد اولیه

  • 500 گرم گوشت مغز ران با ماهیچه خرد شده
  • 1 عدد پیاز خلال شده متوسط
  • 100 گرم روغن مایع
  • 1/5 کیلوگرم اسفناج خرد شده
  • 150-200 گرم آلو
  • به مقدار لازم نمک و فلفل
  • مقداری زعفران

دستور پخت


  • خورش آلو اسفناج و دستورالعمل پخت:
    در ظرف مناسبی ، مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود ، گوشت را اضافه کرده تفت دهید ، سه لیوان آب به آن اضافه کنید پس از جوش آمدن آب درب ظرف را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد اسفناج را در بقیه ی روغن تفت دهید تا آب آن کشیده شود و همراه با آلو ( که از 4-3 ساعت قبل در آب خیس کرده اید) نمک ، فلفل و زعفران را به گوشت پخته شده اضافه کنید و بگذارید تا خورش جا بیفتد.
    پیشنهاد:
    در صورت تمایل ، می توانید با گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده کوفته ریزه درست کنید و در روغن تفت دهید و همراه اسفناج تفت داده شده بپزید و در اواسط پخت ، آلو را اضافه کنید.
    نکته1:
    در صورتی که تمایل داشتید خورش طعم ترش و شیرین بیشتری داشته باشد ، در انتهای پخت ، 3 قاشق غذا خوریآب لیموی تازه و یک قاشق غذا خوری شکر را به خورش اضافه کنید ، 3-2 جوش که زد ، خورش آماده است.
    نکته 2:
    آلوی خیس کرده را همراه با اسفناج به خورش اضافه کنید اگر آلو خیس نکرده باشد ، اول آلو را اضافه کنید ، سپس اسفناج را اضافه نمایید تا رنگ اسفناج تیره نشود. اگر اسفناج زیاد بپزد ، تیره می شود. 
22 ژانویه 2019 بدون نظر 619 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *