#


خورش آلو اسفناج

 

خورش آلو اسفناج و دستورالعمل پخت
زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت
30 دقیقه
زمان کل
1 ساعت
 
کالری: 2800 کیلو کالری
مواد اولیه
  • 500 گرم گوشت مغز ران با ماهیچه خرد شده
  • 1 عدد پیاز خلال شده متوسط
  • 100 گرم روغن مایع
  • 1/5 کیلوگرم اسفناج خرد شده
  • 150-200 گرم آلو
  • به مقدار لازم نمک و فلفل
  • مقداری زعفران
دستور پخت

  1. خورش آلو اسفناج و دستورالعمل پخت:
    در ظرف مناسبی ، مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود ، گوشت را اضافه کرده تفت دهید ، سه لیوان آب به آن اضافه کنید پس از جوش آمدن آب درب ظرف را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد اسفناج را در بقیه ی روغن تفت دهید تا آب آن کشیده شود و همراه با آلو ( که از 4-3 ساعت قبل در آب خیس کرده اید) نمک ، فلفل و زعفران را به گوشت پخته شده اضافه کنید و بگذارید تا خورش جا بیفتد.
    پیشنهاد:
    در صورت تمایل ، می توانید با گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده کوفته ریزه درست کنید و در روغن تفت دهید و همراه اسفناج تفت داده شده بپزید و در اواسط پخت ، آلو را اضافه کنید.
    نکته1:
    در صورتی که تمایل داشتید خورش طعم ترش و شیرین بیشتری داشته باشد ، در انتهای پخت ، 3 قاشق غذا خوریآب لیموی تازه و یک قاشق غذا خوری شکر را به خورش اضافه کنید ، 3-2 جوش که زد ، خورش آماده است.
    نکته 2:
    آلوی خیس کرده را همراه با اسفناج به خورش اضافه کنید اگر آلو خیس نکرده باشد ، اول آلو را اضافه کنید ، سپس اسفناج را اضافه نمایید تا رنگ اسفناج تیره نشود. اگر اسفناج زیاد بپزد ، تیره می شود. 

۲ بهمن ۱۳۹۷ بدون نظر 61 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *