#

 

جوجه چینی با سس هزار جزیره
زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت
30 دقیقه
زمان کل
1 ساعت
 


مناسب برای: 6 نفر
کالری: 1750 کیلو کالری
مواد اولیه
  • 1/4 پیمانه شیر
  • 3 عدد تخم مرغ
  • 100 گرم آرد سفید گندم
  • 50 گرم آب معدنی
  • 1 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
  • 0.5 کیلو فیله مرغ
  • به مقدار لازم روغن
  • به مقدار لازم نمک و فلفل و پودر سیر
  • به مقدار لازم زعفران
  • 2 قاشق غذا خوری آب لیمو
  • مواد لازم برای سس هزار جزیره:
  • 200 گرم سس مایونز
  • 3 عدد تخم مرغ پخته شده رنده شده
  • 100 گرم خیارشور رنده شده
  • 50 گرم پیازچه خرد شده
  • 50 گرم جعفری ریز خرد شده
  • 1/2 پیمانه سرکه
  • به مقدار لازم نمک و فلفل
دستور پخت
  1. جوجه چینی با سس هزار جزیره:
    روش تهیه جوجه چینی:
    ابتدا فیله های مرغ را با نمک ، فلفل ، آب لیمو و زعفران مزه دار کنید. شیر ، تخم مرغ ، آرد ، آب معدنی و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس از صافی رد کنید (این سس باید مثل ماست شل باشد) نمک ، فلفل و پودر سیر را اضافه کرده سپس فیله های مرغ را در سس قرار دهید تا داغ شود. فیله ها را یکی یکی از داخل سس خارج کرده و در روغن سرخ کنید و همراه با سس هزار جزیره سرو نمایید.
    روش تهیه سس هزار جزیره: 
    در یک ظرف بزرگ ، سس مایونز و سرکه را ریخته و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ، خیار شور ، پیازچه و جعفری را اضافه نمایید و مخلوط کنید. در آخر نمک و فلفل را اضافه نمایید ( مواد سس باید کاملاً ریز خرد شود به حدی که مواد آن قایل تشخیص نباشد) این سس برای انواع بنیه ها ( غذاهایی که با خمیر بنیه درست می شود ، به ویژه بنیه میگو و جوجه چینی) مورد استفاده می باشد. 

۷ بهمن ۱۳۹۷ بدون نظر 272 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *