#

 

جوجه چینی با سس هزار جزیره

زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
مناسب برای 6 نفر
مقدار کالری 1750کیلو کالری

مواد اولیه

  • 1/4 پیمانه شیر
  • 3 عدد تخم مرغ
  • 100 گرم آرد سفید گندم
  • 50 گرم آب معدنی
  • 1 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
  • 0.5 کیلو فیله مرغ
  • به مقدار لازم روغن
  • به مقدار لازم نمک و فلفل و پودر سیر
  • به مقدار لازم زعفران
  • 2 قاشق غذا خوری آب لیمو
  • مواد لازم برای سس هزار جزیره
  • 200 گرم سس مایونز
  • 3 عدد تخم مرغ پخته شده رنده شده
  • 100 گرم خیارشور رنده شده
  • 50 گرم پیازچه خرد شده
  • 50 گرم جعفری ریز خرد شده
  • 1/2 پیمانه سرکه
  • به مقدار لازم نمک و فلفل

دستور پخت

  • جوجه چینی با سس هزار جزیره:
    روش تهیه جوجه چینی:
    ابتدا فیله های مرغ را با نمک ، فلفل ، آب لیمو و زعفران مزه دار کنید. شیر ، تخم مرغ ، آرد ، آب معدنی و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس از صافی رد کنید (این سس باید مثل ماست شل باشد) نمک ، فلفل و پودر سیر را اضافه کرده سپس فیله های مرغ را در سس قرار دهید تا داغ شود. فیله ها را یکی یکی از داخل سس خارج کرده و در روغن سرخ کنید و همراه با سس هزار جزیره سرو نمایید.
    روش تهیه سس هزار جزیره: 
    در یک ظرف بزرگ ، سس مایونز و سرکه را ریخته و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ، خیار شور ، پیازچه و جعفری را اضافه نمایید و مخلوط کنید. در آخر نمک و فلفل را اضافه نمایید ( مواد سس باید کاملاً ریز خرد شود به حدی که مواد آن قایل تشخیص نباشد) این سس برای انواع بنیه ها ( غذاهایی که با خمیر بنیه درست می شود ، به ویژه بنیه میگو و جوجه چینی) مورد استفاده می باشد. 
27 ژانویه 2019 بدون نظر 1356 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *