Name: جوجه چینی با سس هزار جزیره
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1/4 پیمانه شیر; 3 عدد تخم مرغ; 100 گرم آرد سفید گندم; 50 گرم آب معدنی; 1 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر; 0.5 کیلو فیله مرغ; به مقدار لازم روغن; به مقدار لازم نمک و فلفل و پودر سیر; به مقدار لازم زعفران; 2 قاشق غذا خوری آب لیمو; مواد لازم برای سس هزار جزیره; 200 گرم سس مایونز; 3 عدد تخم مرغ پخته شده رنده شده; 100 گرم خیارشور رنده شده; 50 گرم پیازچه خرد شده; 50 گرم جعفری ریز خرد شده; 1/2 پیمانه سرکه; به مقدار لازم نمک و فلفل

Print Pin

جوجه چینی با سس هزار جزیره

زمان آماده سازی 30

زمان پخت 30

کل زمان 1

مناسب برای 6 نفر

مقدار کالری 1750کیلو کالری

مواد اولیه

1/4 پیمانه شیر
3 عدد تخم مرغ
100 گرم آرد سفید گندم
50 گرم آب معدنی
1 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
0.5 کیلو فیله مرغ
به مقدار لازم روغن
به مقدار لازم نمک و فلفل و پودر سیر
به مقدار لازم زعفران
2 قاشق غذا خوری آب لیمو
مواد لازم برای سس هزار جزیره
200 گرم سس مایونز
3 عدد تخم مرغ پخته شده رنده شده
100 گرم خیارشور رنده شده
50 گرم پیازچه خرد شده
50 گرم جعفری ریز خرد شده
1/2 پیمانه سرکه
به مقدار لازم نمک و فلفل

دستور پخت

جوجه چینی با سس هزار جزیره:
روش تهیه جوجه چینی:
ابتدا فیله های مرغ را با نمک ، فلفل ، آب لیمو و زعفران مزه دار کنید. شیر ، تخم مرغ ، آرد ، آب معدنی و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس از صافی رد کنید (این سس باید مثل ماست شل باشد) نمک ، فلفل و پودر سیر را اضافه کرده سپس فیله های مرغ را در سس قرار دهید تا داغ شود. فیله ها را یکی یکی از داخل سس خارج کرده و در روغن سرخ کنید و همراه با سس هزار جزیره سرو نمایید.
روش تهیه سس هزار جزیره:
در یک ظرف بزرگ ، سس مایونز و سرکه را ریخته و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ، خیار شور ، پیازچه و جعفری را اضافه نمایید و مخلوط کنید. در آخر نمک و فلفل را اضافه نمایید ( مواد سس باید کاملاً ریز خرد شود به حدی که مواد آن قایل تشخیص نباشد) این سس برای انواع بنیه ها ( غذاهایی که با خمیر بنیه درست می شود ، به ویژه بنیه میگو و جوجه چینی) مورد استفاده می باشد.