مجله ماشین

شاتو بریان قارچ
5 امتیاز از 1 رای
پرینت

شاتو بریان قارچ و دستور پخت

زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 15 دقیقه
زمان کل 30 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
کالری در هر وعده 850 کیلو کالری

مواد لازم

  • 800 گرم گوشت فیله
  • 1 لیوان سس قارچ
  • 150 گرم کره یا 50 گرم روغن زیتون
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • 3 قاشق غذا خوری آرد
  • 1 لیوان شیر
  • 1 قاشق غذا خوری فول

دستورالعمل ها

  1. طرز تهیه سس:

    کره را با آرد تفت بدهیم سپس خامه را با شیر مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم. سپس خردل را افزوده ، هم می زنیم و بعد از آن قارچ را که ریز کرده و تفت داده ایم درون مایع ریخته و نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم. سس نباید زیاد غلیظ باشد اگر غلیظ بود می توانید آن را با یک آب گوشت رقیق کنید.

    طرز تهیه:

    گوشت فیله را به چهار قسمت ببرید و با گوشت کوب کوبیده تا به شکل گرد منظم در آید. آن گاه دو طرف آن را آغشته به نمک و فلفل کرده دو طرف گوشت را یکی یکی در ماهی تابه خوب برشته و اگر فکر می کنید مغز گوشت خام است کمی به آن اضافه کنید در ظرف مناسب چیده و سس را روی آن ریخته و اطراف آن را با جعفری و سیب زمینی سرخ شده تزیین کنید.     

logo

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *