Print Pin

مینی کیش

این مینی کیش ها را می توانید بعنوان صبحانه میل کنید و روزی پرانرژی و پر انگیزه را آغاز کنید.

زمان آماده سازی 15

زمان پخت 25

کل زمان 40

مناسب برای 12 نفر

مقدار کالری 210کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

3 عدد سیر رنده شده
1 قاشق روغن زیتون
روغن مقدار کم
1/8 قاشق چایخوری جوز هندی
3/4 قاشق چایخوری نمک
1 فنجان خامه
2 عدد سفیده تخم مرغ
2 عدد تخم مرغ
1 و 1/4 فنجان شیر
1/4 فنجان نشاسته ذرت
2 عدد موسیر رنده شده
2 عدد کدو سبز درشت رنده شده
ریحان ریز خرد شده به مقدار لازم
1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده

دستور پخت

ابتدا باید فر را تا دمای 230 درجه سانتیگراد داغ کنید.

برای تهیه خمیر ابتدا نشاسته ذرت را در ظرف بریزید. اغلب به هم بزنید و اهسته اهسته تقریبا نیمی از شیر را به آن اضافه کنید. با دقت و خوب هم بزنید تا مواد یکدست و صاف شود.
سپس در این مرحله باید تخم مرغ ها و سفیده تخم مرغ را ثاطی ان ها کرد. با به هم بزنید و اهسته اهسته نصف باقیمانده شیر،خامه، نمک و جوز هندی را نیز قاطی کنید.

اگر خمیر را در یخچال قرار دادید پس از در اوردن دوباره باید خوب به هم بزنید تا به یکدستی خوبی برسند
در ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی شغله متعادل قرار دهید. سیر و موسیر را داخل ماهیتابه بریزید حدود 2 دقیقه تفت دهید تا عطر آن ها بلند شود.
کدوی رنده شده را اضافه کنید و 3-4 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.

داخل قالب های مافین را با روغن زیتون خوب چرب کنید. داخل هر قالب کمی پنیر پارمزان بریزید.
بعد یک قاشق چایخوری از مخلوط کدو و بعد مقداری ریحان خرد شده روی آن بریزید.در آخر 1 قاشق غذاخوری از خمیر داخل هر قالب بریزید.
سپس در اینجا باید قالب را داخل فر به مدت 15- 18 دقیقه بپزید. تا زمانیکه کیش ها کمی پف کنند و طلایی شوند.

قالب را از فر خارج کنید و ده دقیقه اجازه دهید خنک شود. سپس با یک کاردک پلاستیکی دور تا دور هر کیش را از قالب جدا کنید، و به آرامی هر کدام را خارج کنید و در ظرف بچینید.

می توانید این مینی کیش های خوشمزه را بلافاصله میل کنید یا آنکه داخل ظرف دردار قرار دهید و داخل فریزر قرار دهید.
هر زمان که خواستید آن را سرو کنید به مدت 5 الی 10 دقیقه داخل فری با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و بعد سرو کنید.