استیک مقوی
مواد اولیه
- سس سویا جهت سرو
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- 700 گرم راستهٔ گوساله
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1/4 پیمانه پیازچهٔ خرد شده
- 1 پیمانه قارچ خرد شده
دستور پخت
- در ابتدای کار باید فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنیم. بعد باید کره را داخل یک تابه مناسب ریخته و آن را روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. پیازچه را در آن کمی تفت می دهیم تا نرم شود. سپس قارچ را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم آنها را تفت می دهیم.
- بعد از انجام مرحله ی قبل باید راسته گوساله را به شکل مسطح باز کنیم. وسط آن مقداری نمک و فلفل سیاه پاشیده و روی تمامی سطوح آن سس سویا می مالیم. وسط آن مقداری از مخلوط قارچ را قرار می دهیم و آن را با نخ آشپزی محکم می بندیم. سپس راستهٔ آماده شده را داخل ظرف مناسب فر قرار می دهیم.
- در این مرحله یعنی مرحله ی اخر آن را به مدت حداقل 40 دقیقه برای داشتن گوشت آبدار داخل فر داغ قرار می دهیم تا کاملاً پخته شود. آن را از فر خارج کرده و قبل از سرو و برش،10 دقیقه کنار می گذاریم تا کمی از دمای آن کاسته شود. سپس آن را به قطعات 3 سانتیمتری برش زده و سرو می کنیم.
کرپ گوشت چرخ کرده
کرپ گوشت چرخ کرده و طرز تهیه 2 پیمانه آرد 2 پیمانه شیر4 عدد تخم مرغ 1/2 قاشق چای خوری نمک1 قاشق غذا خوری روغن مایعبه میزان لازم زعفرانمواد…
رولت مغز
رولت مغز و طرز پخت به مقدار لازم سبزی ( تره ، جعفری ، شبت ، گشنیز)2 عدد تخم مرغ100 گرم روغن آب کرده1 عدد مفز گوسفند2-3 قاشق سوپ…
برش لوبیا
برش لوبیا و دستور العمل آن 2-3 فنجان لوبیا سفید5 عدد گوجه فرنگی3 قاشق مربا خوری روغن زیتون1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی1 حبه سیر له شده2 قاشق مربا…
باقالی خورش
باقالی خورش و دستور پخت 100 گرم باقالی خشک کشاورزی2 قاشق غذا خوری شوید خشک3-4 حبه سیر2 عدد تخم مرغ2 قاشق غذا خوری روغن2 لیوان آببه مقدار لازم زردچوبه ،…
دیدگاه کاربران
2019/01/27
2019/01/27
2019/01/27
2019/01/26
2019/01/26
دیدگاهتان را بنویسید