Print Pin

سمبوسه

دستوری بسیار خوشمزه و جذاب برای همه شما که قطعا از انواع مختلف این سمبوسه میل کردید

زمان آماده سازی 30

زمان پخت 10

کل زمان 40

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 220کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

پودر زیره سبز به میزان دلخواه
پودر فلفل سیاه به میزان دلخواه
نمک به میزان لازم
روغن زیتون بکر به میزان لازم
1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
1 قاشق مرباخوری تخم گشنیز
4 قاشق غذاخوری ماست کم چرب
1 دسته جعفری تازه
1 دسته نعنای تازه
1 دسته شاهی تازه
1 عدد پیاز قرمز
1 عدد تخم مرغ بزرگ
2 ساقه پیازچه
2 عدد فلفل چیلی قرمز خشک
3 عدد لیمو ترش
6 ورقه خمیر فیلو
1 عدد هویج
150 گرم کره
1 عدد سیب زمینی

دستور پخت

در ابتدای کار باید فر را با دمای 200 درجه سانتی‎گراد گرم نمایید. سیب زمینی‎ و هویج را با پوست شسته و با کمی آب بخار پز کنید تا کامل پخته شوند. سپس اجازه دهید تا خنک شوند. بعد پوست سیب زمینی را گرفته و با هویج پوره کنید.
بعد باید 1 قاشق چایخوری تخم گشنیز را با فلفل چیلی بکوبید و پودر دارچین را با آن‎ها مخلوط کنید. مخلوط تخم گشنیز، فلفل و دارچین را به همراه پیازچه‎های ریز خرده شده و یک تخم مرغ زده شده با سیب زمینی‎ها به خوبی ترکیب نمایید.
سپس دقت کنید و باید کره را در یک ظرف روی حرارت کم بگذارید تا کم کم آب شود. بقیه تخم گشنیز را بکوبید. قلمو را در کره چرب کنید و روی یک ورقه خمیر بمالید. مقداری پودر دارچین و پودر تخم گشنیز روی آن بپاشید. این ورق خمیر را با ورق دیگری بپوشانید و به همین ترتیب آن را با کره چرب کنید و روی آن ادویه بپاشید. خمیر سوم را نیز قرار دهید و آن را نیز به همین ترتیب آماده نمایید. با استفاده از یک چاقوی تیز خمیرها را به شکل 2 مربع با ابعاد 15 سانتی‎متر برش بزنید.
بعد از انجام مراحل بالا روی هر یک از چهار مربع به‎دست آمده، یک قاشق غذاخوری از مخلوط سیب زمینی بریزید و آن را پخش کنید. آن‎ها را از وسط تا کنید تا یک مثلث درست شود. لبه‎های مربع را با آب تَر کنید ولبه‎ها را فشار دهید تا کامل بسته شوند. هر دو سمت آن را با کره چرب نمایید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوه‎ای شوند در فر بپزید.
و در اخر کار باید با خمیرها سریع کار کنید تا از خشک شدن آن‎ها جلوگیری نمایید. با بقیه ورقه های خمیر نیز همین کار را تکرار کنید. پیاز را ریز خرد کنید. برگ‎های نعنا و جعفری و شاهی‎ها را با هم مخلوط کنید.یک عدد از لیموترش‎ها را آب گیری کنید. ماست را با آبلیمو، روغن زیتون و پودر زیره سبز ترکیب کنید. سس ماست را روی سالاد سبزیجات بریزید و آن را با سمبوسه‎های داغ و برش‎های لیمو ترش سرو نمایید.

برچسب ها

به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

ارسال دیدگاه جدید

طرز تهیه سمبوسه

سمبوسه

مواد اولیه

دستور پخت

کرپ گوشت چرخ کرده

توپ های پنیری

مافین با چیپس شکلات

رنگینک

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ