Print Pin

استیک خوشمزه

یک استیک فوق العاده عالی و منحصر به فرد که طعم بسار عالی دارد

زمان آماده سازی 20

زمان پخت 2

کل زمان 2 20

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 300کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

فلفل سیاه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
2 قاشق سوپخوری برگ جعفری خردشده
4 قاشق سوپخوری روغن زیتون
1 عدد سیر
1/3 پیمانه پنیر چدار رنده شده
2/3 پیمانه پنیر پارمزان
1/2 پیمانه خرده نان
2/3 پیمانه آب مرغ
3 1/4 فنجان سالسای گوجه فرنگی
1/4 پیمانه سرکه سفید
800 گرم گوشت استیک قلوه گاه

دستور پخت

با دقت و توجه مراحل را پیگیری کنید! در ابتدا باید سیر و جعفری را خرد کنید. پنیرها را رنده کنید. سیر، نان، پنیر، جعفری را در مخلوط کن کامل مخلوط کنید و با فلفل و نمک، سبزیجات معطر و ادویه جات دلخواه مثل آویشن مزه دار کنید.
سپس 2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون را نیز اضافه کنید و هم بزنید. استیک قلوه گاه را روی سطح صافی قرار دهید. مخلوط خرده نان را به طور یکنواخت روی استیک بریزید تا روی آن را کامل بپوشاند.
بعد دقت کنید که از یک طرف شروع کنید و گوشت را به صورت رول درآورید. با استفاده از نخ، رول استیک را ببندید تا از هم باز نشود. سپس روی آن نمک و فلفل بپاشید.
سپس باید ار قبل فر را روی درجه 175 درجه سانتی گراد گرم کرده باشید. 2 قاشق بقیه روغن را در یک ظرف مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
رول را در آن قرار دهید و سرخ کنید تا هر دو طرف آن به رنگ قهوه ای درآید، حدودا 8 دقیقه طول می کشد. سرکه و آب مرغ را نیز اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
سالسای گوجه فرنگی را که از قبل با این دستور آماده کرده اید روی آن بریزید و مواد را هم بزنید.
سپس روی ظرف را با ورق آلومینیم بپوشانید و اجازه دهید بپزد تا وقتی که گوشت نرم شود، هر 30 دقیقه یک بار براکیول را برگردانید و آن را به سس آغشته کنید.
پس از 1 ساعت، پوشش روی ظرف را بردارید و پختن را ادامه دهید تا گوشت نرم شود، این کار حدودا 30 دقیقه طول می کشد. کل زمان پخت باید حدودا 1 ساعت و نیم باشد.
رول را از سس جدا کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز بزرگ، رول را به طور مورب برش 4 سانتیمتری دهید. قطعات ان را در بشقاب بکشید. با قاشق، سس را روی آنها بریزید و سرو کنید.

برچسب ها

به اشتراک بگذارید

مطالب مرتبط

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

ارسال دیدگاه جدید

طرز تهیه استیک خوشمزه

استیک خوشمزه

مواد اولیه

دستور پخت

کرپ گوشت چرخ کرده

رولت مغز

برش لوبیا

باقالی خورش

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ