گوش فیل و روش تهیه: ابتدا زرده های تخم مرغ را در کاسه ای با چنگال بزنید. سپس شیر ، روغن ، بیکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده ، مخلوط نمایید. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی حاصل شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و آن را به مدت دو ساعت استراحت دهید. سپس روی صافی مقداری آرد ، پاشیده ، خمیر را با وردنه باز کنید و به صورت دلخواه برش داده و فرم دهید سپس در روغن مایع داغ قرار دهید تا پف کند و طلایی رنگ شود. در این مرحله از روغن خارج کرده و در شربت قرار دهید تا شربت جذب گوش فیل ها شود. پس ار 7-8 دقیقه آن ها را از شربت خارج کرده ، روی صافی قرار دهید تا شربت اضافی آن گرفته شود.سپس با پودر پسته و نارگیل تزیین و سرو کنید.پیشنهاد: در صورت تمایل میتوانید به جای شربت از پودر قند برای روی گوش فیل استفاده نمایید.روش تهیه شربت گوش فیل:شکر ، آب و جوهر لیمو را در ظرفی مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و شکر حل شود. سپس گلاب و زعفران را اضافه و پس از چند جوش از روی حرارت بردارید ، گلوکز را اضافه کنید و هم بزنید تا در شربت حل شود.نکته: شربتی که برای گوش فیل استفاده می شود باید رقیق باشد.