Name: کوکوی سبزی و دستور پخت
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 کیلو سبزی (تره - جعفری - شوید - گشنيز - چند برگ کاهو ); 4-5 عدد تخم مرغ; 150 گرم روغن; 1 قاشق سوپ خوری زرشک در صورت تمایل; 2 قاشق سوپ خوری گردوی خورد شده در صورت تمایل; 1 قاشق مربا خوری جوش شيرین; 1 قاشق سوپ خوری آرد گندم; به اندازه کافی نمک و فلفل

Print Pin

کوکوی سبزی و دستور پخت

زمان آماده سازی 10

زمان پخت 20

کل زمان 30

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 650کیلو کالری

مواد اولیه

1 کیلو سبزی (تره - جعفری - شوید - گشنيز - چند برگ کاهو )
4-5 عدد تخم مرغ
150 گرم روغن
1 قاشق سوپ خوری زرشک در صورت تمایل
2 قاشق سوپ خوری گردوی خورد شده در صورت تمایل
1 قاشق مربا خوری جوش شيرین
1 قاشق سوپ خوری آرد گندم
به اندازه کافی نمک و فلفل

دستور پخت

سبزی را خوب شسته در سبد ریخته تا آب آن کاملا گرفته شود و آنرا ریز خرد ميکنيم سپس با دو سه قاشق روغن کمی سرخ ميکنيم و می گذاریم تا سرد شود. تخم مرغها را در ظرفی شکسته و خوب هم ميزنيم آنگاه جوش شيرین و نمک و آرد را به آن اضافه کرده و زرشک و گردو را در آن ميریزیم سبزی که کاملا سرد شده را در مایه ميریزیم . بقيه روغن را در ماهيتابه ریخته آنرا روی آتش ميگذاریم تا روغن داغ داغ شود سپس مایه را در روغن ریخته روی آنرا با قاشق صاف ميکنيم در ماهيتابه را گذاشته با حرارت ملایم تا کوکو کاملا برشته شود. سپس کوکو را بریده و قطعات آنرا بر ميگردانيم تا روی دیگر آن هم برشته شود.