سس را با ترکیب اب لیمو ، اب پیاز ر،غن مایع ،زغفران و نمک و فلفل درست می کنیم.تکه های کوچک مرغ و گوشت را بمدت 7 ساعت در سس خوابانیده و در یخچال قرار می دهیم.بعد از مدت مشخص شده بیرون اورده و در یک سیخ کباب یک تکه گوشت مرغ و یک تکهگوشت گوسفند میزنیم تا سیخ پر شود و مقداری محکم بهم فشار میدهیم تا بهم بچسبند.سپس با چاقوی سنگین چند ضربه می زنیم تا کمی نازک شود و روی حرارت کباب میکنیم.در صورت نیاز مقداری نمک و کره ی اب شده به ان میزنیم.طرز تهیه انواع غذا،شیرینی،کیک و دسر را از ما بخواهید