کاسنی را پاک کرده و برگ های بیرونی و پلاسیده آن را جدا کنید. سپس آن را به تکه های درشت اسلایس کرده و با آب بشویید و با دستمال خوب خشک کنید. تکه های کاسنی را درون ظرف پیرکس بچینید. 3-4 قاشق غذا خوری روغن زیتون مقداری نمک و فلفل به کاسنی ها اضافه کنید و 5 دقیقه بگذارید تا نرم شوند در این زمان سرخ کن را روشن کنید و پیرکس را درون سرخ کن بگذارید تا مواد سرخ شوند و رنگ برگ های کاسنی اندکی تغییر کند. حالا ظرف را خارج کرده و با قطعات لیمو و نان میل کنید.