این غذای لذیذ مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته به طرز تهیه ی این غذای خوشمزه می پردازیم
زمان آماده سازی 40 دقیقهدقیقه
زمان پخت 1 ساعتساعت25 دقیقهدقیقه
کل زمان 2 ساعتساعت5 دقیقهدقیقه
مناسب برای 4نفر
مقدار کالری 13323کیلو کالری
مواد اولیه
4قاشق غذاخوریروغن مایع
1عددپیازساطوری شده
1عددهویجساطوری شده
100گرمقارچورقه ورقه شده
250میلی لیترآب گوشت
400گرمگوشت گوسالهکم چربی و چرخ کرده
2قاشق غذاخوریآرد سفید
1عددبرگ بو
1قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی
700گرمسیب زمینی اب پز
25گرمکره گیاهی
3تا5قاشقشیر
1قاشق غذاخوریترخونساطوری
دستور پخت
1روغن را درتابه روی شعله متوسط داغ کرده وپیازوهویج وقارچ را 8-7دقیقه تفت دهیدتا پیاز اندکی رنگ بگیردگوشت را اضافه کردهو خوب باچنگال آن را بازکنیدتایکدست شودحدود8دقیقه دیگربایدگوشت را تفت دهیدتارنگش عوض شودولی خشک نشود2رب گوجه را اضافه کرده و2دقیقه دیگرتفت دادن را ادامه دهیدآرد را درچندقاشق آب گوشت ولرم حل کرده وهمراه باقی آب گوشتبه مواد درون تابه اضافه کنیدو مخلوط کرده وصبرکنیدتا به جوش آید3شعله راکم کرده وبرگ بو وسس ورچستر رااضافه کنیددرتابه را بسته ونیم ساعت آن را بپزیداگرلازم شدکمی آب اضافه کنیدولی توجه کنیدکه در اخر پخت آب گوشت باید کاملا کشیده شده باشد4فر را روی 190درجه سانتی گراد داغ کنیددرفاصله پخت گوشت سیب زمینی داغ راباشیروکره مخلوط کرده ونمک فلفل بزنید5برگ بورا ازمیان گوشت خارج کرده وترخون را همراه نمک و فلفل اضافه کنیدمایه گوشت را کف یک ظرف نسوز دیواره دارپخش کرده وپوره سیب زمینی را یکدست روی آن پهن کنیدباچنگال روی آن طرح بدهید پای را25دقیقه درفرقرار دهیدتارویآن طلایی شود سپس آن را سرو کنید
روغن مایع:۴قاشق غذاخوری
پیازمتوسط:یک عددساطوری شده
هویج متوسط:یک عددساطوری شده
قارچ:۱۰۰گرم ورقه ورقه شده
آب گوشت:یک پیمانه ۲۵۰میلی لیتر
گوشت گوساله کم چربی:۴۰۰گرم چرخ کرده
آردسفید:۲قاشق غذاخوری
برگ بو:یک عدد
سس ورچسترشایر:یک قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی:یک قاشق غذاخوری
سیب زمینی:۷۰۰گرم آبپز
کره گیاهی:۲۵گرم
شیر:۳تا۵قاشق غذاخوری
ترخون ساطوری:یک قاشق غذاخوری
نمک وفلفل:به میزان لازم
طرزتهیه:
۱روغن را درتابه روی شعله متوسط داغ کرده وپیازوهویج وقارچ را ۸-۷دقیقه تفت دهید تا پیاز اندکی رنگ بگیرد گوشت را اضافه کرده و خوب باچنگال آن را بازکنید تا یکدست شود حدود ۸ دقیقه دیگر باید گوشت را تفت دهید تا رنگش عوض شود ولی خشک نشود.
۲رب گوجه را اضافه کرده و۲دقیقه دیگرتفت دادن را ادامه دهید آرد را در چند قاشق آب گوشت ولرم حل کرده و همراه باقی آب گوشت به مواد درون تابه اضافه کنید و مخلوط کرده و صبرکنید تا به جوش آید.
۳شعله را کم کرده و برگ بو وسس ورچستر را اضافه کنید در تابه را بسته ونیم ساعت آن را بپزید اگر لازم شد کمی آب اضافه کنید ولی توجه کنید که در آخر پخت آب گوشت باید کاملا کشیده شده باشد
۴فر را روی ۱۹۰درجه سانتی گراد داغ کنید در فاصله پخت گوشت سیب زمینی داغ را با شیر و کره مخلوط کرده ونمک فلفل بزنید
۵برگ بورا ازمیان گوشت خارج کرده و ترخون را همراه نمک و فلفل اضافه کنید ما یه گوشت را کف یک ظرف نسوز دیواره دار پخش کرده وپوره سیب زمینی را یکدست روی آن پهن کنید با چنگال روی آن طرح بدهید پای را ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود سپس آن را سرو کنید.
طرز تهیه انواع غذا، شیرینی، کیک و دسر را از ما بخواهید.