طرز تهیه:1- از قبل فر را با حرارت 220 درجه سانتی گراد گرم کنید.2- ابتدا سس را برای طعم دار کردن مرغ تهیه کنید. فلفل چیلی، سیر، پودر میخک، پودر دارچین، جوز هندی رنده شده، فلفل بهار و آویشن را به همراه مقدار فراوانی فلفل سیاه و روغن زیتون با هم ترکیب کنید. سس را روی مرغ ها ریخته و با دست آن را روی مرغ ها بمالید. اجازه دهید تا حداقل برای 1 ساعت تا 1 شب در یخچال استراحت کرده و طعمدار شوند.
زمان آماده سازی 15 دقیقهدقیقه
زمان پخت 15 دقیقهدقیقه
کل زمان 30 دقیقهدقیقه
مناسب برای 4نفر
مقدار کالری 1260کیلو کالری
مواد اولیه
2عدد فلفل چیلی قرمز
2حبهسیر
1قاشق چای خوریمیخک
1قاشق چای خوری پودر دارچین
1قاشق چای خوریجوز هندی
2قاشق چای خوریفلفل بهار
7شاخه آویشن
به میزان لازم فلفل سیاه
به میزان لازمروغن زیتون
8تکهمرغ
2قاشق غذاخوریسس ورچستر شایر
به میزان لازمبرنج
دستور پخت
طرز تهیه مرغ جامایکایی:1- از قبل فر را با حرارت 220 درجه سانتی گراد گرم کنید.2- ابتدا سس را برای طعم دار کردن مرغ تهیه کنید. فلفل چیلی، سیر، پودر میخک، پودر دارچین، جوز هندی رنده شده، فلفل بهار و آویشن را به همراه مقدار فراوانی فلفل سیاه و روغن زیتون با هم ترکیب کنید. سس را روی مرغ ها ریخته و با دست آن را روی مرغ ها بمالید. اجازه دهید تا حداقل برای 1 ساعت تا 1 شب در یخچال استراحت کرده و طعمدار شوند.3- در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط رو به بالا، کمی روغن بریزید و مرغ ها را برای 10 دقیقه در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. سس ورچستر شایر را به آن ها اضافه کرده و برای 2 دقیقه دیگر بپزید.4- مرغ و سس همراه آن را در سینی فر بریزید، روی آن را با فویل بپوشانید و برای 20 دقیقه در فر قرار دهید، تا مغز پخت شوند. می توانید در 5 دقیقه آخر فویل را بردارید تا مرغ طلایی تر شود.5- آن ها را گرم و به همراه برنج سرو کنید.نکات:1- به ۸ تکه مرغ با پوست نیاز دارید. می توانید از ران و ساق مرغ استفاده کنید. با نوک چاقو در آن ها سوراخ هایی ایجاد کنید.2- دانه های فلفل چیلی را جدا کنید و فلفل ها را ریز خرد کنید.3- پوست سیر را جدا کنید، آن را با قسمت پهن چاقو له کنید و ریز خرد کنید.4- بهتر است مرغ حداقل برای ۱ ساعت تا ۱ شب در یخچال استراحت کند و مزه دار شود.