برای تهیه بیف استروگانف ، گوشت را به شکل قطعات باریک و بلند خرد کنید. اصل این غذا با گوشت گوساله پخته میشود. اما میتوانید از گوشت گوسفند هم استفاده کنید.
زمان آماده سازی 10دقیقه
زمان پخت 10دقیقه
کل زمان 20دقیقه
مناسب برای 4نفر
مقدار کالری 1350کیلو کالری
مواد اولیه
300گرم گوشت قرمز
300گرمقارچ
2عددپیاز متوسط
30گرمکره
2عددسیب زمینی متوسط
2لیوان شیر
100گرم خامه
3قاشق غذا خوریآرد سفید
به مقدار لازمنمک و فلفل یا عصاره گوشت یا مرغ
دستور پخت
1-گوشت را به شکل قطعات باریک و بلند خرد کنید. اصل این غذا با گوشت گوساله پخته میشود. اما میتوانید از گوشت گوسفند هم استفاده کنید. 2-گوشت را با پیاز خلالی شده و مقدار کمی آب در قابلمه بریزید و بگذارید با شعله کم بپزد. وقتی گوشت پخته شد قارچ های ورقه شده را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا آب آن کشیده شود. 3-حال سس بشامل را آماده کنید. کره را به همراه آرد روی حرارت بگذارید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شیر را اضافه کنید و با همزن فنری خوب هم بزنید تا کمی سفت شود. در نهایت خامه، نمک و فلفل اضافه کنید. میتوانید برای طعم دار کردن سس از یک بسته استاک گوشت یا مرغ استفاده کنید. 4-در نهایت غذا رابه این شکل سرو نمایید: در یک ظرف کشیده که کمی دیواره داشته باشد ابتدا مخلوط گوشت و قارچ را بریزید.سپس روی آن رابا سس بپوشانید و روی سس را چیپس سیب زمینی خلالی بریزید. برای تهیه بیف استروگانف ، از گوشت پخته استفاده نمایید