نوعی بیسکویت طلایی رنگ به اسم سن میشل که هم اکنون نام کارخانه ای صنعتی غذایی در فرانسه است که بیسکویت هایی به همین نام تولید می کند.
زمان آماده سازی 2ساعت
زمان پخت 40دقیقه
کل زمان 2ساعت40دقیقه
مناسب برای 4نفر
مقدار کالری 165کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
۱۶۰ گرم شکر
۲عدد زرده تخم مرغجهت تزیین
۲عدد تخم مرغ
۳۰۰گرم آرد
1عددپوست رنده لیمو
نمکبه مقدار لازم
۱۷۰ گرم کره نمکی
دارچینبه مقدار لازم
دستور پخت
در ابتدا باید به این نکته دقت داشت که کره از قبل برای اب شدن بیرون باشد بعد آرد را اضافه کرده و وسط آن را بصورت چاله کرده و تخم مرغ ها و شکر را اضافه کنید. تخم مرغ ها و شکر را با انگشتان خوب مخلوط کرده و سپس ارام ارام آرد را اضافه کنید. در اینجا کره ای که اب شده را به قطعات کوچک تقسیم کرده، نمک، رنده پوست لیمو ترش و دارچین را اضافه کنید. سپس با دست خمیر را خوب ورز دهید و از ان یک گلوله درست کنید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در جای خنک نگهداری کنید. دقت کنید که به خمیر ارد اضافه نکنید تا خودش را از دست ندهد و بعد خمیر را به قطر ۳ سانتی متر در بین دو کاغد روغنی باز کرده و در یخچال قرار دهید. فر را از قبل با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی گراد گرم کرده، گالت سن میشل ها را قالب زده و بر روی یک کاغذ روغنی با کمی فاصله از یکدیگر قرار دهید روی گالت سن میشل ها را با قلم مو، زرده ی تخم مرغ بزنید و شکر را روی آن پخش کنید. در اخر باید به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه گالت ها را در فر قرار دهید و احتیاط داشته باشید تا گالت ها کاملا طلایی شوند