گالت سن میشل
نوعی بیسکویت طلایی رنگ به اسم سن میشل که هم اکنون نام کارخانه ای صنعتی غذایی در فرانسه است که بیسکویت هایی به همین نام تولید می کند.
زمان آماده سازی 2 ساعت
زمان پخت 40 دقیقه
کل زمان 2 ساعت 40 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 165کیلو کالری
مواد اولیه
- ۱۶۰ گرم شکر
- ۲ عدد زرده تخم مرغ جهت تزیین
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۳۰۰ گرم آرد
- 1 عدد پوست رنده لیمو
- نمک به مقدار لازم
- ۱۷۰ گرم کره نمکی
- دارچین به مقدار لازم
دستور پخت
- در ابتدا باید به این نکته دقت داشت که کره از قبل برای اب شدن بیرون باشد بعد آرد را اضافه کرده و وسط آن را بصورت چاله کرده و تخم مرغ ها و شکر را اضافه کنید. تخم مرغ ها و شکر را با انگشتان خوب مخلوط کرده و سپس ارام ارام آرد را اضافه کنید. در اینجا کره ای که اب شده را به قطعات کوچک تقسیم کرده، نمک، رنده پوست لیمو ترش و دارچین را اضافه کنید. سپس با دست خمیر را خوب ورز دهید و از ان یک گلوله درست کنید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در جای خنک نگهداری کنید. دقت کنید که به خمیر ارد اضافه نکنید تا خودش را از دست ندهد و بعد خمیر را به قطر ۳ سانتی متر در بین دو کاغد روغنی باز کرده و در یخچال قرار دهید. فر را از قبل با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی گراد گرم کرده، گالت سن میشل ها را قالب زده و بر روی یک کاغذ روغنی با کمی فاصله از یکدیگر قرار دهید روی گالت سن میشل ها را با قلم مو، زرده ی تخم مرغ بزنید و شکر را روی آن پخش کنید. در اخر باید به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه گالت ها را در فر قرار دهید و احتیاط داشته باشید تا گالت ها کاملا طلایی شوند