پلویی بسیار خوشمزه که همه چیز رو میتوانید در ان پیدا کنید و بسیار مقوی است
زمان آماده سازی 15 دقیقهدقیقه
زمان پخت 35 دقیقهدقیقه
کل زمان 50 دقیقهدقیقه
مناسب برای 4نفر
مقدار کالری 230کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
1/4قاشق چایخوریزعفران ساییده نشده
1قاشق غذاخوریرنده پوست لیمو
2قاشق غذاخوریکره
2قاشق غذاخوریآب لیموی تازه
31/2 پیمانهعصاره مرغ
1/4پیمانهآب جوش
1عددپیاز قرمز بزرگ
2عددچوب دارچین
6عددهل
40گرممغز پسته خلال شده
45گرمکشمش بی دانه
3پیمانهبرنج
دستور پخت
در ابتدای کار باید پیاز را به صورت خلال های نازک خرد کنید. هل را بکوبید. زعفران و آب جوش را در فنجانی بریزید. 10 دقیقه روی بخار آب جوش بگذارید تا دم بکشد.
سپس باید کره را در ماهیتابه ای بزرگ روی شعله ی نسبتاً بالا آب کنید. پیاز را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا اندازه ای که پیاز نرم شود. برنج، هل و دارچین را اضافه کنید.
آنها را هم بزنید تا آغشته به کره شوند. مخلوط زعفران، عصاره مرغ و پوست لیمو و نمک و فلفل را اضافه کنید. مایع روی برنج باید به اندازه 1 بند انگشت بالاتر از سطج برنج داخل ظرف باشد.
آن را به نقطه جوش رسانده و شعله را متوسط کنید تا وقتی که آب برنج تمام شود سپس شعله را کم کرده در ظرف را بسته و برای 10 دقیقه روی گاز قرار می دهیم تا برنج دم بکشد.
و درا خر کار باید کشمش بی دانه و آب لیموترش تازه و خلال پسته را با برنج مخلوط کرده و در ظرف سرو بریزید.