یک غذای اسان فرانسوی که بسیار لذیذ است و قطعا از ان لذت خواهید برد.
زمان آماده سازی 15دقیقه
زمان پخت 45دقیقه
کل زمان 1ساعت
مناسب برای 2نفر
مقدار کالری 185کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
3عددبادمجان بزرگ
2عددسیر
1عددپیاز
1عددفلفل دلمه ای
3عددگوجه فرنگی
2عددتخم مرغ
2قاشق غذاخوریرب گوجه
1قاشق چایخوریآویشن
نمك و فلفلبه اندازه
دستور پخت
در ابتدا بادمجانها را پوست میکنیم و سپس خرد میکنیم . روی آنها نمک میریزیم و 1 ساعت در یخچال میگزاریم تا مزه بد ان از بین برود. سپس بادمجانها را آبکش میکنیمسیر و پیاز را خرد کنید و در روغن میریزیم تا کمی نرم شوند. سپس فلفل دلمه ای را خرد کنید و اضافه نمایید ، بهم میزنیم تا فلفل دلمه ای هم نرم شود. سپس از روی شعله برمیداریم.داخل ماهیتابه مقدار کمی روغن میریزیم و بادمجان، گوجه فرنگی خرد شده ، پیاز و فلفل دلمه ای را در ظرف بریزید و روی آن کمی آویشن، نمک و فلفل میپاشیم.رب گوجه را با یک قاشق روغن ماهیتابه میریزیم سپس 1/2 لیوان آب و کمی آبلیمو به آن اضافه میکنیم و روی تمام مواد پوشش قرار میدهیم. ماهتابه را روی حرارت متوسط قرار میدهیم و در ان را باز میذاریم تا وقتی که آب مواد از بین برود و پخته شود. در اخر هم تخم مرغ ها را روی راتاتویی بشکنید و پس از اینکه اماده شد سرو کنید.