بسیار خوشمزه و لذیذ است. کافی است یکبار ان را امتحان کنید
زمان آماده سازی 10 دقیقهدقیقه
زمان پخت 20 دقیقهدقیقه
کل زمان 30 دقیقهدقیقه
مناسب برای 4نفر
مقدار کالری 299کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
3/4پیمانهآب
3عددفلفل چیلی
1عددپیاز خرد شده
3قاشق غذاخوریروغن
قاشق چایخوریزردچوبه
1/2قاشق چایخوریفلفل سیاه تازه آسیاب شده
1قاشق چایخوریشکر قهوه ای
1قاشق چایخوریزیره آسیاب شده
1قاشق غذاخوریتخم گشنیز آسیاب شده
1پیمانهشیر نارگیل شیرین نشده
4قاشق چایخوریزنجبیل تازه خرده شده
900 گرمفیله ماهی
2عددسیر له شده
11/4 قاشق چایخورینمک
1/4پیمانهآب لیمو
دستور پخت
در ابتدای کار باید در یک ظرف شیشه ای یا استیل، 1/2 قاشق چایخوری آب لیمو و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس فیله ماهی بدون استخوان را که در قطعات 2 سانتی خرد کرده اید، به آن اضافه کنید. اجازه دهید ماهی حداقل 10 دقیقه در آب لیمو بماند تا کاملاً مزه دار شود.
سپس باید سیر، زنجفیل، شیر نارگیل، تخم گشنیز، زیره، شکر قهوه ای، فلفل سیاه و زردچوبه را در مخلوط کن پوره کنید.
بعد بدقت باید روغن را در ماهیتابه ای بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و بپزید، گاهی اوقات آن را حدود 5 دقیقه هم بزنید تا طلایی شود .
بعد باید گوجه فرنگی را اضافه کرده و بپزید، گاهی اوقات بهم بزنید حدود 5 دقیقه تا زمانی که نرم شود. مخلوط نارگیل، فلفل چیلی، آب و باقی نمک را اضافه کرده و بگذارید آهسته بجوشد و مداوم هم بزنید.
و در انتها باید ماهی و 1 قاشق غذاخوری از آبلیمویی که ماهی را در آن خوابانده اید، را اضافه کنید. 1 تا 2 دقیقه آن را آهسته بجوشانید تا زمانی که ماهی بپزد. با نان سرو کنید