ترشی فلفل هندی

ترشی فلفل هندی خوشمزه و اشتها آور می باشد و می توانید کنار غذاهایتان استفاده نمایید .

آماده سازی : ۲۰ دقیقه
پخت : ۴۵ دقیقه

مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل هندی :

فلفل سبز خرد شده ۵۰۰ گرم
سیر خرد شده ۲۵۰ گرم
پوست لیمو ترش به میزان لازم
فلفل خشک هندی ۱۰ عدد
تخم گشنیز ۱ فنجان
زیره سبز ۱/۲ فنجان
میخک ۵ عدد
فلفل سیاه ۱/۴ فنجان
روغن زیتون یا روغن کنجد ۳ فنجان
آبلیموی تازه ۱/۲ فنجان
نمک ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی فلفل هندی :

تخم گشنیز،زیره سبز،میخک و ۵ عدد فلفل قرمز را درون آسیاب ریخته و بگذارید نیمه آسیاب شود.

درون ماهیتابه ریخته و با حرارت متوسط کمی بو بدهید.

در ماهیتابه دیگر روغن را ریخته و با حرارت متوسط فلفل، سیر، ۵ عدد فلفل قرمز، لیمو و نمک را به مدت ۱۵ دقیقه تفت بدهید.

آب لیمو را هم اضافه کنید. ادویه را اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر تفت بدهید.
درون شیشه در دار ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه حمام آب جوش بدهید.

نکته :
می توانید مقداری هویج رنده شده و یا انبه سبز هم به مخلوط فلفل اضافه کنید.

21 فوریه 2017 بدون نظر 4669 بازدید