دستور غذایی بسیار پرطرفدار و خوشمزه که همیشه باعث ترغیب ما برای خوردن ان حداقل یکبار در هفته میشود
زمان آماده سازی 15دقیقه
زمان پخت 3ساعت
کل زمان 3ساعت15دقیقه
مناسب برای 8نفر
مقدار کالری 240کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
زرد چوبهبه مقدار لازم
فلفلبه مقدار لازم
نمکبه مقدار لازم
5عددگوجه فرنگی
5عددبادنجان متوسط
1/2پیمانهرب انار
500گرمپیاز
600گرمماهیچه گوسفند
دستور پخت
در ابتدای کار باید پیاز را حلقه ای و نازک خرد می کنیم. ته یک قابلمه گود می چینیم. گوشت را مکعبی به اندازه های خرد می کنیم. گوشت ها را روی پیازها می ریزیم. زردچوبه، نمک و فلفل را به میزان دلخواه روی آن می ریزیم.
سپس باید بادمجان ها را نازک خرد می کنیم. برای این که بادمجان ها سالم بمانند و آب نشوند، ته کلاهی شکل بادمجان را جدا نمی کنیم فقط دم آن را کوتاه میکنیم.
بعد باید گوجه فرنگی ها را روی بادمجان ها بچینید و دو لیوان آب روی آن بریزید و شعله گاز را زیاد کنید. وقتی که آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید به مدت 2 ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزد.
20 دقیقه پیش از آن که غذا را سرو کنید یعنی زمانی که مواد شما به خصوص گوشت پخت، رب انار را اضافه کنید.
در اخر کار باید بسته به میل و ذائقه تان این غذا را ترش یا ملس درست کنید. این غذا را می توانید با نان یا برنج سرو کنید.