غذایی بسیار خوشمزه ولی در عین حال اسان و مقوی که برای شما اماده کردیم.
زمان آماده سازی 3ساعت
زمان پخت 15دقیقه
کل زمان 3ساعت15دقیقه
مناسب برای 8نفر
مقدار کالری 220کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
500گرمآرد سفید
2قاشق غذاخوریجعفری خرد کرده
ادویه به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
1عددپیاز متوسط
250گرمگوشت چرخ کرده
2قاشق غذاخوریماست
نمک و فلفل برای آردبه مقدار لازم
2عددزرده تخم مرغ
آب به مقدار لازم
1قاشق چایخوریبکینگ پودر
دستور پخت
در ابتدا باید ماست، زرده های تخم مرغ، نمک، فلفل و بکینگ پودر را در ظزفی با هم قاطی کنید.بعد باید آرد را در یک ظرف بزرگ بریزید و وسطش را گود کنید.بعد باید کم کم از مایه ماست و تخم مرغ وسط آرد بریزید آهسته هم بزنید.در این مرحله باید به تدریج آب را به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید این خمیر را در یک کیسه پلاستیکی بگذارید تا چند ساعتی استراحت کند.برای مواد میانی پیاز را خرد کنید و کمی تفت دهید و بعد گوشت چرخ کرده را هم به آن اضافه کنید.وقتی سرخ شد، نمک، ادویه و فلفل را بریزید و خوب مخلوط کنید و در آخر جعفری خرد شده را هم اضافه کنید و هم بزنید.وقتی خمیر به اندازه کافی استراحت کرد آن را به ٣ قسمت مساوی تقسیم کرده و با وردنه پهن کنید.روی خمیر را کمی چرب کنید و خمیرها را روی هم بذارید و با وردنه باز کنید.سطح کار را آردپاشی کنید و خمیر را کاملا باز کنید و از مواد گوشتی با فاصله روی خمیر بگذارید و از انتها خمیر رو برگردانید روی مواد و با دهانه لیوان به صورت نیم دایره برش بزنید.روغن را گرم کنید و بورک ها را یکی یکی در روغن سرخ کنید.