باقلا وابیج

باقلا وابیج یکی دیگر از غذاهای گیلانی می باشد که شما را با طرز تهیه آن آشنا می کنیم .

مواد لازم :

۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری  شوید خشک

۳ عدد      تخم مرغ

۳ حبه    سیر

۱۰۰ گرم   روغن و کره

۵۰۰ گرم    باقلای مازندرانی( پلویی )

۱ پیمانه پلوپز   آب

به میزان لازم     نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین

طرز تهیه :

ابتدا باقالی ها را از پوست جدا کرده و همراه سیر می کوبیم . بعد شوید خشک و نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و در کره کمی تفت می دهیم.

سپس آب به آن افزوده و وقتی یک جوش زد ، تخم مرغ ها را در آن شکسته و می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و بپزد . وقتی آب غذا خشک شد و باقالی و تخم مرغ ها هم پختند، غذا را هم زده و با کمی روغن مجدداً سرخ می کنیم.

سپس فلفل و دارچین را به غذا افزوده و مرتباً تفت می دهیم تا کاملاً سرخ شود. این غذا با برنج سرو می شود و در کنارش ماهی شور،زیتون پرورده و ماست سرو می شود.

21 فوریه 2017 بدون نظر 3323 بازدید