شیرین پلوی هندی این غذا ، خوراک کشور هندوستان است و مدت زمان پخت: ۳۰ دقیقه می باشد.
برنج: چهار پیمانه بادام: یک پیمانه
شکر: چهار قاشق غذاخوری کشمش: یک پیمانه
هل سبز: چهار عدد دارچین: یک قاشق چایخوری
کره، زعفران و نمک: به میزان لازم آب جوش: چهار پیمانه
برنج را شسته و در آبکش را میگذاریم آب آن برود. در تابه ای کره را روی حرارت آب کرده هل و دارچین را درون آن تفت میدهیم. برنج را به درون تابه اضافه نموده و تابه را تکان میدهیم تا برنج کمی برشته شود. آب جوش را همراه نمک و زعفران دم کرده به برنج اضافه نموده و هم میزنیم. در این مرحله که برنج در حال جوشیدن است شکر، بادام و کشمش را اضافه میکنیم. در قابلمه را باز میگذاریم تا آب آن تبخیر شود. روی برنج دم کنی گذاشته و زیر برنج نیز شعله پخش کن قرار میدهیم تا خوب دم بکشد.
نکته: این برنج را هندی ها همراه با انواع خورش های هندی مانندهوذش کاری سرو میکنند. میتوانید کشمش را در این غذا جداگانه تفت دهید و در مرحله سرو به غذا اضافه نمایید. در انتهای پخت برنج میتوان دانه هل را از مواد خارج کرد.
طرز تهیه انواع غذا،شیرینی،کیک و دسر را از ما بخواهید