شامی پوک و دستورالعمل پخت: گوشت را تکه تکه می کنیم و با 2 لیوان آب و پیاز ، زردچوبه ، دارچین روی حرارت می گذاریم تا بپزد. لپه را از قبل خیس می کنیم و می پزیم. گوشت و لپه پخته شده را دوبار از چرخ گوشت رد می کنیم. تخم مرغ ، زعفران ، جوش شیرین و نمک و فلفل را به گوشت و لپه چرخ شده اضافه می کنیم. تخم مرغ ، زعفران ، جوش شیرین و نمک و فلفل را به گوشت و لپه چرخ شده اضافه می کنیم و هم می زنیم. از مواد به اندازه یک تخم مرغ بر میداریم در دست گرد می کنیم و وسط آن را سوراخ می کنیم. آنگاه روغن را در تابه می ریزیم تا داغ شود. سپس هر دو طرف شامی ها را در آن سرخ می کنیم و با کاغذ خشک کن یا صافی ، روغن اضافی آن ها را می گیریم.