شامی ترش غذای محلی گیلان که محبوب اکثر ایرانی ها می باشد و در این بخش می خواهیم به طرز تهیه ی آن بپردازیم .
زمان آماده سازی 30دقیقه
زمان پخت 50دقیقه
کل زمان 1ساعت20دقیقه
مناسب برای 2نفر
مواد اولیه
300گرمگوشت چرخ کرده
1عددتخم مرغ
2قاشق غذاخوریآب لیمو
2لیوانآب گوجه فرنگی
1/2پیمانهشیر
1عددپیازمتوسط
...به مقدار لازمروغنسرخ کردنی
...به مقدار لازمنمک
...به مقدار لازمفلفل
1/2پیمانهنان خشک پودر شده
1/2قاشق چای خوریجوش شیرینسر صاف
دستور پخت
نان خشک پودر شده را همراه نمک و فلفل و جوش شیرین در شیر مخلوط میکنیموبهم می زنیم. گوشت و پیاز چرخ کرده را به بقیه ی مواد اضافه کرده همراه تخم مرغ واب لیمو خوب با هم مخلوط میکنیم . تابه را روی حرارت قرار میدهیم.روغن را در ان ریخته و شامی ها را بصورت بیضی یا دایره سرخ میکنیم.در اخر در یک تابه ی دیگر یک قاشق روغن ریخته و شامی ها را کف ان میچینیمسپس اب گوجه فرنگی ها را روی شامی ها ریخته و میگذاریم روی حرارت ملایمپخته و اب گوجه فرنگی جذب شامی ها بشود . بدون اب شود اما نسوزد.طرز تهیه انواع غذا،شیرینی،کیک و دسر را از ما بخواهید