سیب زمینی ها را بدون اینکه پوست بگیرید ، درون قابلمه پر از آب سرد بریزید و بگذارید آب بجوشد. بدون این که در قابلمه را بگذارید ، پخت را ادامه دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند( حدود 20 دقیقه). سپس آن را آبکش کنید و بگذارید تا خنک شوند ، آن گاه پوستشان را جدا کنید. حالا سیب زمینی ها را نصف کرده و با پیاز ، سیر ، آویشن و جعفری ترکیب کنید. برای تهیه سس آن نیز سایر مواد را با هم مخلوط کنید تا حالت نرم کرمی به خود بگیرد. سس را روی سیب زمینی ها بریزید و میل کنید.