دلمه ی بادمجان بسیار خوشمزه بوده و در عین طعم لذیذ و بی نظیر خود بسیار زیبا می باشد. در این متن ما به شما نحوهی آماده سازی اش را توضیح می دهیم.
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
برنج ۲ فنجان
لپه ۱ فنجان
سیر ۱ شاخه
پیاز خرد شده ۱ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن ۴ قاشق
بادمجان ۶ عدد
بادمجانها را کمی با دست ور می دهیم بعد داخل بادمجانها را که شل شد خالی کرده و خاویار بادمجان را شسته خرد می کنیم و در روغن سرخ کرده بعد گوشت را با پیاز سرخ می کنیم و رب گوجه فرنگی زده و بعد سیر خرد شده را اضافه ی آن می کنیم.
لپه را پخته بعد برنج را روی آن میریزیم بعد از چند جوش آبکش می کنیم به گوشت اضافه نموده نمک و فلفل و روغن زده کنار می گذاریم تمام مواد مخلوط شده را داخل بادمجان می ریزیم و سر هر بادمجان را روی خودش گذاشته بعد در قابلمه ردیف کرده آب می ریزیم و می گذاریم بپزد.